Banane olupimo in jih z vilico zmečkamo, dodamo mascarpone (skuto) in jajca ter razmešamo. Nato dodamo še pomarančno lupinico, ščep soli, vanilij sladkor in rum. Na koncu umešamo še presejano, da nastane gladka masa. Model dobro namažemo z maslom, posujemo s kakavom, napolnimo z bananino maso in dodamo še koščke čokolade. Pečemo v vodni kopeli na cca 180°C za cca 50-55 min.
150 g sladkorja segrejemo v kozici da temno karamelizira, zalijemo s toplo sladko smetano (250g), razmešamo v gladko omako in malo pokuhamo. Odstavimo in dodamo še cca 40 g masla razmešamo in ohladimo. Na koncu karamelo začinimo še s pomarančnim likerjem in polijemo po počenem narastku.
Dober tek!
V teh dneh ko je naša restavracija zaprta, bo chef Dejan Mastnak z vami delil preproste recepte jedi, ki jih lahko pripravite kar sami!
Prvi recept je bananin narastek s čokolado, pomarančo in karamelo. Enostaven in odličen jutranji ali popoldanski posladek! Obvezna priloga: turška kava!
Tri lučke se nahajajo na vinorodnem območju Sremič, ki se razteza nad Krškem. Le ta je oddaljen od Zagreba 56 km in od Ljubljane 96 km.
